赞 墨小沫 1星
共回答了138个问题采纳率：93.4% 评论
苕粉坨的做法是将水烧开调粉,馅可生可熟,放在粉里一起绞匀,调好味,然后用勺子或筷把调好的苕粉弄成块状放入烧开了水的锅中,待其全浮在水面即熟.你说的用芋头的那种,做法差不多,但有一条就是一定要用开水调粉,要不然你煮一辈子也熟不粉坨做法:4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁,你说的这几种足够了,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了
1小时前
21
可能相似的问题
-
查看 71回答 1
-
查看 96回答 1
-
查看 976回答 1
-
查看 66回答 1
-
查看 37回答 3
-
查看 502回答 9
-
查看 56回答 1
-
查看 942回答 4
-
查看 79回答 2
-
查看 186回答 3
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前4个回答
-
1个月前2个回答
-
2个月前3个回答
-
3个月前3个回答
-
2个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
3个月前1个回答