蒜苔怎么去辣味

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蒜苔摘好后洗干净，切成段，放在清水里泡上一会，然后再炒，最好是跟肉炒，把肉切成条下入油锅边炒变色后放入酱油，耗油，花椒变色后加入蒜苔，稍加边炒，再加入盐，再稍微炒一会儿就可以出锅了，炒蒜苔只要是放肉一般辣味就没了。

15小时前

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蒜苔属于一种带有辛辣味道的蔬菜，不过通过正确的处理方法，也可以去掉它的一部分辛辣味道，下面介绍几种方法：

1. 泡水法：将蒜苔切成小段后，用清水泡一段时间，再将其抬起沥水，重复这个过程两三次，能够有效地去除蒜苔的辛辣味。

2. 冲水法：将蒜苔切成小段后，用开水冲洗一遍，再用凉水冲洗一遍。这种方法可以快速地去除蒜苔中的辣味，但也可能会影响它的口感。

3. 炒烫法：将蒜苔切成小段后，用开水烫1-2分钟，捞出晾凉备用。炒烫后的蒜苔辣味会大大降低，而且口感更加爽脆。

4. 加点醋：将蒜苔清洗干净后，用开水烫一下，加入适量的醋，煮制一段时间后即可。醋能够中和辛辣味，同时还可以使蒜苔更加嫩润和爽脆。

需要注意的是，以上方法虽然能够降低一部分辛辣味，但并不能完全去除，而且会影响蒜苔的口感和营养价值。如果您喜欢辣味，可以不用特别去除蒜苔中的辣味，或者选择尝试不同的烹饪方式，如炒、烫、炸等，以调整您所要的口感。

13小时前

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焯一下水可以去辣味了

11小时前

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