猪横脷需要焯水吗

残云流月 3个月前 已收到2个回答 举报
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哥走地球范 1星

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需要焯水，去腥味。

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。锅里当入水加入八角葱姜料酒烧开然后放入猪横脷焯水。猪横脷焯水后用清水冲洗净血水，滤干。这样就可以去除猪横脷的腥味。在烹饪猪横脷时可以用油煎一下也可以去除其腥味。

18小时前

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叼叼小涛 1星

共回答了195个问题 评论

猪横利和瘦肉需要先焯水一下，去掉血水和杂质，这样煲出来的汤味道更鲜甜。

16小时前

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