蒜香辣条的做法

材料

一把牛筋面，1勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻（生、熟都可以），4勺生抽 。

200毫升食用油，四分之一洋葱，4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。

【制作步骤】

1.把小半勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻，4勺生抽放进大碗里，搅拌均匀。勺子用的是家用的陶瓷勺。

2.200毫升的食用油倒入锅中，油热下入四分之一洋葱、4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。开中小火慢炸，炸出这些香料的气味

3.炸到香料颜色变焦，可以停火了，把这些香料捞出来丢掉。

4.趁热少量多次地加入到第1步骤里面的调料中，一点倒一边搅拌。全部油倒进去后搅拌均匀备用。

5.准备一把牛筋面，吃多少准备多少。用清水清洗干净，在表面刷上一层植物油，防止粘黏。平铺在蒸屉上，开水上锅，蒸1分钟就可以了。

6.出锅检查一下，看看牛筋面中间是否还硬心。还有硬心就再蒸一会。既可。

10.蒸好的牛筋面放入到调味料中，用手抓均匀

1. 将面粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。

2. 将面团揉成长条状，然后切成小段备用。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将小段面团放入锅中煎炸至金黄色。

4. 将煎好的面条捞出沥干油份备用。

5. 将大蒜剁碎，加入适量的辣椒粉、糖和醋，搅拌均匀制成蒜泥酱汁。

6. 将蒜泥酱汁倒入锅中加热，煮至浓稠状即可。

7. 最后将煎好的面条放入蒜泥酱汁中翻炒均匀。

原料：豆皮、大蒜、辣椒粉、五香粉、孜然粉、孜然、熟芝麻、盐。

做法步骤：

第1步、我用的是干豆皮

第2步、干豆皮用水泡软

第3步、沥干水分

第4步、准备调料，大蒜，五香粉，孜然粉，辣椒粉，孜然，熟芝麻和盐

第5步、大蒜拍碎切末，其余的调料按自己的口味酌情添加

第6步、在调料里泼上热油，拌匀备用

第7步、锅中放油，油不要放太多，把豆皮放到油锅里煎干

第8步、把豆皮用小火慢慢煎干水分

第9步、把煎干的豆皮放到调料里拌匀即可

第10步、自制的蒜香辣条，