桃子妈妈炒猪肝的家常做法

钟余温 3年前已收到2个回答举报

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食材：猪肝250g、蘑菇10朵、黑木耳10朵、灯笼椒1个、橄榄油、生抽、老抽、姜丝、料酒、盐

做法

1、准备材料

2、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌一下。

3、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

4、蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。

5、锅烧热后倒入少许橄榄油，倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

7、盛出备用。

8、锅内倒少许橄榄油，入姜丝，煸出香味。

9、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

3小时前

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炒猪肝的做法步骤：

步骤 1

食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。

步骤 2

猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。

步骤 4

热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。

步骤 5

锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀即可。

1小时前

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