干煎小嘴鱼的正宗做法 干煎小嘴鱼怎样做才好吃的做法

主料2人份

小嘴鱼500克

辅料

食盐适量 鸡蛋2个 植物油适量 料酒适量

步骤1，首先把鱼洗干净

步骤2，撒上盐、料酒腌渍半小时，记得保鲜膜密封

步骤3，在电饼铛内撒上油加热

步骤4，鸡蛋直接在盘子里打散，把小鱼放进去挂上蛋液

步骤5，然后把鱼直接放在电饼铛上

步骤6，在煎的过程中不要过于频繁的翻面，一面完全煎熟后再翻面

步骤7，大约煎5分钟左右翻面

步骤8，再次煎5分钟左右，小鱼就可以装盘了，然后继续煎下一盘

步骤9，如果着急的话，可以盖上盖子，两面加热煎，但是容易出现水蒸气，慢慢煎出来的味道比较好

干煎小嘴鱼是一道非常家常的菜肴，其做法简单易学，口感清香鲜美。首先，需要将小嘴鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，切几刀备用。

然后，在锅中加入适量的油，烧至7成热后放入小嘴鱼，煎至两面金黄色即可。

最后，放入姜丝、葱花、料酒和酱油，翻炒均匀，加入少许清水煮开，待汤汁略浓后即可出锅。这样做出的干煎小嘴鱼色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜嫩，非常好吃。

干煎小嘴鱼的正宗做法是将小嘴鱼去除内脏和鱼鳞后，在鱼身上抹上适量盐和味精或者生抽，再用蒜瓣搓一遍小嘴鱼的身体，然后放入干煎锅中，中火煎至两面金黄色。
这样煎出来的小嘴鱼肉质鲜嫩，口感极佳，食欲十足。
延伸一下，干煎小嘴鱼的好吃程度还与煎锅有很大的关系。
干煎锅（也叫铸铁锅）是干煎小嘴鱼的最佳选择，因为其均匀的热传递让小嘴鱼更加均匀地受热，达到最好的煎炸效果。
此外，干煎小嘴鱼之前可以用热水泡泡，这样可以让小嘴鱼更加干净，口感更好。

干煎小嘴鱼的正宗做法是要先将小嘴鱼清洗干净后，在腌制20分钟，边腌制边按压，让调料可以充分渗入鱼肉中。
之后将鱼拿出沥干，放入平底锅中，慢火煎至两面各煎5分钟，再加入一点水，盖上盖子蒸3-5分钟即可。
干煎小嘴鱼的好吃做法是先将小嘴鱼的鱼骨去除，只留下肉，再将肉用鸡蛋、面粉和淀粉混合的面糊裹上，下入热油中炸至金黄色，这个做法更加鲜美。
总体而言，无论是正宗的还是好吃的做法，关键是要掌握好火候，保证鱼肉煎熟后不柴不腻，同时调料也要搭配合理，增强鱼肉的口感和香气。

你好，干煎小嘴鱼是一道非常具有地方特色的传统菜品，它是广东潮汕地区的一道经典菜肴。干煎小嘴鱼的正宗做法是先将小嘴鱼洗净，去掉鳞片和内脏，然后在鱼身上切上几个口子，用盐和料酒腌制一会儿，再把鱼身两面裹上淀粉。

接着，将锅中的油烧热，放入鱼身，小火慢煎，煎至两面金黄即可。nn要想让干煎小嘴鱼更加美味，还需要掌握一些技巧。首先，选用新鲜的小嘴鱼，尽量不要选择太大的鱼，因为太大的鱼容易煎糊。

其次，煎鱼时要用小火，这样可以保证鱼肉煮熟而不会煎焦。

最后，可以在煎鱼的过程中加入一些姜葱等调料，使鱼肉更加鲜美。这样做出来的干煎小嘴鱼鲜香可口，口感酥脆，让人回味无穷。

1/5 小嘴鱼冼净，用刀在鱼身上划几刀

2/5 准备好葱姜蒜

3/5 鱼盘中放入葱姜蒜 、淀粉、料酒、盐、鸡精，涂抹均匀在鱼身上，腌制三十分钟

4/5 平底锅中加油烧热，放入小嘴鱼，煎熟并煎至表面微酥

5/5 煎好摆放在盘中，切葱丝放上面即可

干煎小嘴鱼的正宗做法是先将小嘴鱼去鳞、去内脏洗净，切成薄片，用盐、淀粉腌渍十分钟左右，然后用油煎至两面金黄即可。
想要做出特别好吃的小嘴鱼，可以在煎的时候倒入少量姜蒜末和豆瓣酱煸炒，再加入一点点料酒、醋和糖调味即可。
这样做的小嘴鱼会香脆可口，鲜嫩味美，是非常受欢迎的美食之一。

一般来说，干煎小嘴鱼的正宗做法有几个步骤：

1.准备好小嘴鱼，用手掰开，取出内脏，用清水清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟；

2.烧一锅油，起油锅，放入鱼，用油覆盖，加适量料酒，翻炒5分钟；

3.将鱼捞出，放入一只新锅中，加入适量清水，烧开，然后煮10分钟；

4.将小嘴鱼捞出，用清水洗净，放在盘中；

5.热油锅，放入小嘴鱼，加入蒜末，姜末，炒出香味，然后加入冰糖，翻炒；

6.盛出小嘴鱼，再把剩余的糖汁，炒出浓郁的香味，淋在小嘴鱼上，装盘即可。

干煎小嘴鱼的正宗做法为先将鱼片洗净，去鳞、去骨，然后加盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，再将鱼片裹上干淀粉，放入平底锅中，加入少量植物油，用小火煎至两面金黄，捞出沥油即可食用。
因为干淀粉可以使鱼肉更鲜嫩，平底锅可使鱼片受热均匀，煎出的小嘴鱼更香脆可口。
此外，还可以加入葱姜蒜等调味料，以增加口感。