鹌鹑蛋和鸡蛋怎么煮

无用功久梦 1个月前 已收到6个回答 举报
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皒門陌玍 1星

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煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

18小时前

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爱你到久 1星

共回答了126个问题 评论

冷水下锅，煮十分钟捞出来，放凉水里把蛋都磕破皮，泡一会好剥皮

16小时前

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紫陌浅殇 4星

共回答了420个问题 评论

把蛋洗干净，可以隔水蒸熟，也可以用煮蛋器煮，要用60度的水煮，这样容易剥壳。

13小时前

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邮寄情书 1星

共回答了191个问题 评论

洗净晾干，凉水下锅，大概煮五分钟左右就可以了

9小时前

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喃喃奥特曼 1星

共回答了127个问题 评论

鸡蛋先煮，差不多熟了再放鹌鹑蛋下去煮几分钟可以了

4小时前

27

风中一只狗 1星

共回答了154个问题 评论

洗干净之后冷水下锅，开锅之后煮4~5分钟就可以了。

22小时前

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