东北牛肉炖白菜家常做法

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

牛肉切中块用葱姜料酒和老抽生抽蚝油腌制五分钟，锅中放油炒牛肉，翻炒两分钟加开水炖一会儿，四十分钟左右加白菜再炖五至十分钟左右加盐和鸡精就可以了

牛肉炖白菜做法：

材料：白菜，牛肉，葱姜蒜，辣椒酱、鸡精、盐、料酒

步骤：

1、牛肉、白菜切片备用。

2、热油入葱姜蒜爆香，倒入辣椒酱翻炒。

3、放入牛肉翻炒至七八成熟。

4、放入白菜翻炒一小会，加水或高汤。

5、盖上锅盖焖几分钟。

6、加料酒即可出锅。

步骤 1

把牛肉洗净，切成小块状。葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜叶最好分开。

步骤 2

锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白差不多就可以了。

步骤 3

把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净。注意，洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。

步骤 4

锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片，八角、香叶等你喜欢的香料，锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖吧。 时间越久味道也浓哟！

步骤 5

等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了！