家庭桃酥最简单做法

材料

原料（9个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克

做法

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用．

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用．

3、黄油充分软化．

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油．

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀．

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团．

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀．

5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上．

6、逐一做完所有面团．

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液.

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存

材料

"面粉 200g","植物油 90g","砂糖 60g","小苏打 4g","全蛋 1个","芝麻 少许",

做法

1:将油（玉米油，推荐猪油）、打散的蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面）、砂糖在容器中拌匀；面粉（低筋、中筋都可以）、小苏打混合均匀，筛入1的混合物中；

2:面团抓匀（切勿搅拌起筋，我都是用刮刀简单搅拌至面湿即止），等分后搓成小圆球。可以参考20~25g/球。将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷上一层蛋液，可点缀黑芝麻或干果。

3:烤箱预热180℃。（上下火180℃，中层，16分钟）

4:刚烤好的桃酥有点软，放凉就苏了~

5:完成

食材清单：鸡蛋 1个，普通面粉300克，泡打粉3克，玉米油165克，小苏打1克，细沙糖150克，炒瓜子仁90克。

做法：

1.先把这些材料准备好，把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀，165克油放一盆中，加糖150克和30克蛋液拌匀。

2.再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均匀，揉成一个面团，揪成小块，大约25克左右一个，搓成球。

3.在掌心中压扁，在生胚表面刷上蛋液，烤箱中层180度，大约15～20分钟，烤到表面金黄就可以出炉享用美味了。