烤小红扇贝的家常做法

准备食材－扇贝1斤大蒜2头姜2片辣椒酱1匙－步骤－1.把扇贝洗干净，我是一个一个刷和冲的，里面有沙子2.然后再一个个翘开，码放在锡纸上，此时烤箱预热10分钟3.再把蒜泥辣酱酱均匀的放在扇贝上，入烤箱220，10分钟搞定4.最后成品出来了

食材：冰鲜扇贝4-5个，豆豉2小勺，大蒜1头，粉丝适量，蚝油1勺，白糖1勺，鸡精少许

做法:　

　　1.粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉 清洗干净 扇贝壳用牙刷也清洗干净；

　　2.蒜味应该稍微浓郁一些 这样可以去腥 而且蒸完之后非常香 但是具体用量根据自己喜好调整 大蒜拍成小末 不用太碎 和豆豉一起在油锅中 小火爆出香味；

　　3.豆豉和大蒜出香味后 连上油一起盛出 加入白糖1勺 蚝油1勺 鸡精少许充分拌匀 即成蒜香豉油汁；

　　4.洗净的扇贝沥干水分 取适量粉丝 缠绕在两个手指上 裹成小圈 放在扇贝壳上 加入一小勺调好的蒜香豉油汁；

　　5.在粉丝上放上扇贝肉 再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上 水开后下锅蒸熟即可。

主料：

扇贝4只

粉丝半把

辅料：

料酒1勺

植物油适量

糖少许

蒸鱼豉油1勺

剁辣椒1勺

蒜4瓣

香葱1根

做法：

1. 扇贝清洗干净控干水份，放入铺有锡纸的烤盘上。

2. 粉丝提前温水泡软。蒜剁碎，碗中倒入生抽、糖、蒸鱼豉油、剁辣椒、料酒拌匀调成料汁备用。

3. 预热烤箱220度。锅中倒油，放入蒜蓉炒出香味

4. 将蒜蓉连同炒制的植物油一同倒入料汁碗中拌匀。

5. 放入粉丝让粉丝吸收料汁。

6. 将粉丝分别放在扇贝肉上。剩余的料汁连同蒜蓉分别浇在粉丝上。

7. 放入预热好的烤箱中，关上火，单开下火，下层烤7分钟。

8. 取出洒上香葱碎即可

用料

扇贝(连壳) 8只(约700g)

大蒜 1个(约50g)

植物油 35g

香葱 2根(约20g)

盐 3g

做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

大蒜捣成蒜泥，加入植物油和盐，用微波炉叮2分钟或者用炒锅爆出香味；

步骤 3

扇贝肉洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入炒好的蒜蓉腌制15分钟；

步骤 4

把腌制好的扇贝肉重新装在洗干净的扇贝壳上，放在垫了锡纸的烤盘上；

步骤 5

烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃烤10分钟左右，扇贝烤好后取出，撒上适量葱花即可。