凉皮的做法与保存

蒔緔貴族 1个月前已收到2个回答举报

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先把面粉、盐、水倒入盆中搅拌均匀，揉搓成团，再醒发20分钟，再把面团放入一个大盆中倒入凉水，在凉水中揉捏面团等面团变小出白色汁水。

之后拿出筛子，过滤掉汁水中的面渣。

然后蒸一锅水，放一个盘子在上面刷上油。把汁水倒上去薄薄的一层蒸制。

等汁水半半透明色就可以啦。最后切条放上自己喜欢的调料就可以食用了。

1、保鲜盒保存：将凉皮分开装好放在保鲜盒里，然后放在阴凉的地方，可以保存半天左右。2、冰箱中冷藏：将凉皮放在冰箱中冷藏。一般来说凉皮放在冰箱中冷藏是可以保存1-2天的。3、通风干燥处：凉皮在存放的时候，最好放在通风干燥的地方，而且最好敞开放。

14小时前

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凉皮我们都会切成菱形块，夏天凉拌，冬天炒或者烩菜吃，凉皮现做现吃最好，劲道爽滑，如果做的多吃不完，放冰箱，第二天炒着吃，凉拌的话，口感发硬。

12小时前

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