闲云雅士 2星
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材料
"海参 3~4只","嫩竹笋 一支","红萝卜 1/3支","黑木耳 2~3片","猪皮(或蹄筋) 100克","豌豆夹 适量","鹌鹑蛋 15颗","干香菇 4~5朵","肉丝 适量","葱 1支","蒜头 1~2瓣","嫩姜丝 少许","酱油 1大匙","蚝油 1大匙","糖 3茶匙",
做法
step1
1:[备料]将红萝卜、嫩竹笋切片,黑木耳切适当大小海参先对切,再以滚刀切适当入口大小~炸猪皮先以滚水煮软备用
step2
2:[备料]鹌鹑蛋、豌豆夹洗净备用干香菇先泡水后切香菇丝
step3
3:锅中倒入适量沙拉油,下姜丝略炒一下
step4
4:加入干香菇丝,拌炒后炒出香菇的香味
step5
5:加入红萝卜、黑木耳、竹笋片一起拌炒
step6
6:加水煨煮,并下调味料
step7
7:加入肉丝、鹌鹑蛋与猪皮(刚好家里有多的肉圆所以奶奶直接拿来用了哈哈)并再次加水煨煮
step8
8:加入海参,稍微拌炒一下盖锅盖闷煮
step9
9:待海参煮透后,撒上葱花和豌豆夹稍微拌一下就可以起锅了!!
9小时前
吸血鬼笔记 2星
共回答了65个问题 评论
海参有营养,但是海参真的很难入味。想要做出美味的海参,您可以试试这么几道菜:
1.鲍汁海参捞饭
步骤:
(1)香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水,加点盐和橄榄油煮开捞出备用。
(2)起油锅爆香大葱然后加入适量的鲍汁。加入少许清水后,把海参也放入煨制一会儿。
(3)准备好的白米饭,把焯过水的蔬菜先摆盘,最后放上海参,淋上鲍汁即可。
2.海参炒面
步骤:
(1)海参顺长切成4条,胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝。
(2)锅加水烧开,下入面条煮至8成熟。捞出放入凉白开中投凉,捞出沥水,加少许色拉油拌匀,(防止粘连)待用。锅加油烧热,下入洋葱翻炒。
(3)在下入胡萝卜丝,尖椒丝,翻炒至变深色,加入盐,酱油翻炒均匀。下入面条大火翻炒均匀。在加入海参,料酒,胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。
这两道菜大家可以先试试。方法对了,味道真的很不错。
6小时前
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