丝绒麻薯团怎么做

食材清单

麻薯粉 60g 、 冷水 10ml 、 糖霜 少量 、 鸡蛋 1个 、 食用油 10g 、 黄油 10g

烹饪步骤

1/3

首先将上述材料全部放在一起，搅拌均匀

2/3

然后揉成面团，依次分成20克大小的份，揉成圆形

最后一步

烤箱先预热，然后将麻薯团放入烤箱，大概需要20分钟，就可以吃啦

1.将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右，蒸到表面凝结没有液体即可

2.取出放至温凉，加入10g黄油全部揉匀吸收

3.把芋泥分成20g一份，麻薯8g一份，麻薯包进芋泥里，18份芋泥馅揉圆放旁边备用

4.所有水油皮材料扔进面包机里，开启一个和面程序打约20分钟

5.揉成光滑的能拉出薄膜的面团，然后拿出来，保鲜膜包起来静置松弛1小时

6.将紫薯粉，低筋面粉，黄油倒入搅拌盆里，用手抓捏成面团，然后将油酥包上保鲜膜，静置松弛1小时

7.水油面团平均分成9份，油酥面团平均分成9份，取一块水油皮按扁，包入一颗油酥，然后放在左手的虎口位置，一边转一边将水油皮向上包拢，最后捏紧收口

8.将所有的水油皮逐个包好油酥，盖上保鲜膜松弛20分钟

9.松弛好的面团放在案板上，用手掌压扁，将其擀成椭圆形，由上至下卷起来，卷好后，盖上保鲜膜再松弛20分钟

10.松弛好的面卷，从中间对半切开，切开后可以看见内部一圈圈的纹路，取其中一个面卷，切口的一面朝下，轻轻压扁，擀成中间厚，四周薄的面皮，然后放入一颗芋泥馅，放在左手的虎口位置，一边转一边将内馅收口，最后捏紧收口，收口朝下放入烤盘，这时就可以看到螺旋状的花纹了

11.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火烘烤25分钟即可，