劍魂負楓 4星
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用料
虾壳 半斤白灼虾,留下的虾壳
面粉 10克
盐 1-2克
食用油 50克
做法步骤
步骤 1
白灼虾留下的虾壳 去头去尾洗净,虾头下面的这个须留着,最好吃就是它了
步骤 2
控干水份,可以用厨房纸吸干水份
步骤 3
加入2克盐,拌匀,盐量可根据自己口感增减
步骤 4
撒上少量面粉,薄薄的一层即可。 千万不要多,面粉多了硬 就没有那么酥脆了
步骤 5
开大火,锅内加入比平时炒菜多一倍的油
步骤 6
油温70度左右,倒入虾壳,轻轻翻炒 虾壳全部泡在油中,立刻开小火
步骤 7
轻轻翻动几下
步骤 8
炒至金黄,出锅装盘
11小时前
回答问题
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