冬笋焯水需要几分钟可以除掉涩味

蒋小华 3个月前已收到1个回答举报

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素颜的美 4星

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冬笋焯水需要五到八分钟可以除掉涩味。

因为鲜笋含有大量的草酸，食用时口感会发涩，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样可以除去鲜笋的涩味，提高食用的口感。

21小时前

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