足够喜欢 3星
共回答了386个问题采纳率:97.4% 评论
原料:
虾仁250克、鸡蛋清6只、豆油500克(实耗100克)、精盐5克、味精5克、水菱粉25克、鸡汤150毫升、干菱粉5克、芝麻油5克。
做法:
1、虾仁洗净衙,沥干水分,放入瓷碗内,加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆;
2、另取一个小瓷碗,放入收清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀,待用;
3、炒锅烧热,加入豆油,待烧至五成热时,放入虾仁,划至八成熟时,倒入漏勺,沥去油,即倒入蛋清糊,用文火推炒,见蛋清将凝固时,倒入虾仁,煸炒均匀,出锅,装盖。
6小时前
与你共姓 2星
共回答了245个问题 评论
步骤1
虾仁剔除虾线,加入少量蛋清(只要非常少量)、生粉、盐、料酒、胡椒粉,抓至均匀,腌制片刻。
步骤 2
黄瓜切片备用。
步骤 3
制作芙蓉:将蛋清与蛋黄分离,蛋清中加入少量盐。烧开水,水开后小火,看到水面震动减小后,将蛋清快速下入锅内,不要急于搅拌,待蛋清慢慢凝固,再慢慢翻动以免粘锅。蛋清全部凝固后,捞出备用。(做好的蛋清应该是成块的)
步骤 4
锅内加入油适量,油温热时先放入腌好的虾仁,两面煎至金黄,后加入蛋白和黄瓜,翻炒。
步骤 5
加入少量水,加快虾仁成熟,加盐、鸡精调味。
步骤 6
装盘后加入少量的黑胡椒提味儿即可
4小时前
可以爱的话 1星
共回答了137个问题 评论
食材明细
海虾、黄瓜、鸡蛋、葱丝、姜片。
1、海虾去虾线、去头、去皮放到容器中用料酒、食盐、淀粉抓匀挂糊。
2、鸡蛋三只打散搅拌均匀。黄瓜去皮切片备用。
3、热锅热油,待油温六成时把打散的鸡蛋下入锅中蓬松炒蛋,捞出备用。锅底油下入葱丝姜片爆香,再下入虾仁煸炒至变色下入炒好的鸡蛋和黄瓜片,最后撒少许食盐和鸡精翻炒出锅。
1小时前
回答问题
芙蓉焗虾仁的做法
离人乱
芙蓉虾仁天津做法
共你渡余生
芙蓉虾仁家庭版
千里奔赴
陈宗明讲芙蓉虾仁的做法
美丽旳天使
桂花红茶和桂花乌龙茶哪个好喝
局中人
桂花红茶口感怎么样
断暗睡目
桂花红茶怎么做
寂寞雪音
黄鱼炖豆腐怎么做
卑微旳感觉
一两银子相当多少文
婼褦铱
一两银子等于多少文啊
何必自寻累
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
藜麦的七大正确吃法
3个月前3个回答
怎样开启微信悬浮窗
1个月前3个回答
有好友 挚友 朋友 家人 同学 恋人 不熟 陌生 七个分组的唯美古风名称
1个月前1个回答
谢霆锋的经典歌曲
2个月前5个回答
汽车打蜡搞到黑塑料后怎样清理
3年前1个回答
汽修技能大赛准备怎么做
3个月前1个回答
香辣花蛤冬肉家常做法
1个月前7个回答
嗓音的繁体字
1个月前2个回答
美食有哪些