呦你真贱 1星
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主料:猪心500克
配料:鸡粉适量,肉香粉适量,胡椒粉适量,十三香适量,盐适量,姜片适量,葱段适量
制作步骤:
1、猪心中间切刀不切断,整个猪心平铺开用清水洗净。
2、水分空干后整个猪心放三小勺干料,三分之二小勺盐,均匀抹在猪心的两面。
3、切少许姜片,葱段放在猪心上腌制2-4小时。烤时把猪心取出,姜片葱段去掉。
4、整个猪心平铺来放在锡纸上,锡纸包两层,把锡纸内的空气挤没,埋在蔫炭里烧20分钟。不要用旺火的炭,如果用旺火炭,需要准备炭灰撒在炭上压制火力。
5、到时间后把猪心在锡纸内取出,少许糊边修剪,用干布把猪心包起来,趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来,要使劲的揉搓。
6、揉干后把猪心分割成小条,手撕,刀切均可,分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟,一道锡纸猪心就完成了。
14小时前
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