青椒炒蒸茄子做法

生卜变 1个月前 已收到3个回答 举报
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步骤1/4

茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开；

步骤2/4

坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底；

步骤3/4

将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油；

最后一步

将碗放入烧开水的蒸锅内，加盖大火蒸半小时，吃前拌匀即可。

5小时前

35

过分亡心控 2星

共回答了257个问题 评论

紫茄子一根，洗净。

切去茄子头部，剖开，切段。

烧一锅水，水开后放入茄子隔水蒸。

蒸大约10分钟，至茄子软，筷子插进去茄子可以洞穿。

辣椒洗净。

辣椒去蒂去芯。

铁锅焙干。

放入切段的辣椒干煸。

干煸至出现虎皮纹，辣椒出水变软。

擂钵洗净。

先放入剥去外皮(亦可不去外皮）的辣椒擂烂，再放入蒸烂的茄子一起擂。

放入些许生抽、陈醋、香麻油、香菇粉、胡椒粉混合的调料，擂均匀，即成。

3小时前

40

都很傻 2星

共回答了234个问题 评论

紫茄子一根，洗净。

切去茄子头部，剖开，切段。

烧一锅水，水开后放入茄子隔水蒸。

蒸大约10分钟，至茄子软，筷子插进去茄子可以洞穿。

辣椒洗净。

辣椒去蒂去芯。

铁锅焙干。

放入切段的辣椒干煸。

干煸至出现虎皮纹，辣椒出水变软。

擂钵洗净。

先放入剥去外皮(亦可不去外皮）的辣椒擂烂，再放入蒸烂的茄子一起擂。

放入些许生抽、陈醋、香麻油、香菇粉、胡椒粉混合的调料，擂均匀，即成。

1小时前

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