旧日的回忆 2星
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准备材料:虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。
做法:
1.凉水浸泡花椒1小时。虾去须洗干净,杏鲍菇洗干净切成条。胡萝卜洗干净切成条。青椒洗干净切成条。
2.用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出,杏鲍菇入锅过油。胡萝卜入锅过油。青椒入锅过油后盛出。
3.起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅。倒入调味汁。倒入花椒水。加红尖椒, 盖上锅盖烧, 收汤入味, 其间适时推动虾。
4.汤汁收少后,放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒,再收汤入味即可。
21小时前
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