虾酸酱做法

修恩西穆 1个月前已收到3个回答举报

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材料:鸡蛋两个、蜢子虾酱少许、花生油适量、葱花少许、红辣椒少许

做法:1、取少许蜢子虾酱加少量水，用筷子搅拌使虾酱稀释；

2、把两只鸡蛋打入经过稀释的蠓子虾酱中；

3、加入适量花生油、葱花、红椒碎一起打匀，上锅蒸熟即可。

1小时前

共回答了456个问题评论

用料

虾 500克

蒜蓉 1勺

料酒 1汤匙

生粉 1汤匙

盐少许

酱汁:

蒜蓉 2勺

李锦记酸甜酱适量

糖适量

盐适量

做法步骤

步骤 1

虾去虾线洗净加入蒜蓉，料酒，生粉和盐腌渍30分钟。

步骤 2

油锅烧热倒入虾翻炒至变色，起锅。

步骤 3

另起锅烧油爆香蒜蓉，加入酸甜酱，少许水，盐和糖调味好后倒入虾翻炒均匀即可。

21小时前

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虾酸酱的制作方法:河虾洗净，晾干水分，撒上淡盐水拌匀，把它置放在木柜内，待其自然发酵变臭备用。

野生西红柿、鲜红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分后装入木盆，加入去皮的鲜仔姜、大蒜剁碎，再加入糯米酒、精盐以及发酵好的河虾拌匀，然后装入坛内（比例一般为河虾10份，野生西红柿30份，新鲜红辣椒30份，新鲜仔姜1份，大蒜1份，盐1份，糯米酒4份）掺上坛沿水，密封2个月后取出用搅拌机搅成茸即成。

18小时前

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