恏恏先苼 3星
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可以。鸡蛋饼用低筋面粉。
1、低筋面也叫蛋糕粉,指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,所以又称蛋糕粉,作海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉,但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的,想更低筋,再加点玉米淀粉即可。
19小时前
傷人的語言 1星
共回答了137个问题 评论
可以,低筋面粉是可以做鸡蛋饼的,但是最好是选择中筋面粉,因为低筋面粉比较软,制作出来的鸡蛋饼口感没有那么好。
低筋面粉大部分是用来制作蛋糕、西饼等食物。低筋面粉制作出来的鸡蛋饼,口感非常软,这种食物没有韧性,适合一些老人、小孩子。
17小时前
回答问题
鸡蛋饼用什么面粉
最优情人
鸡蛋饼用的是什么粉
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