皒是向日葵 1星
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需要提前准备好的材料包括:熟牛皮200克、青红椒几个、姜适量、料酒一勺、生抽两勺。
1、将熟牛皮切成丝备用。
2、油锅烧至五成热,下入姜丝炒出香味。
3、倒入青红辣椒,煸炒至微微变软,撒入少许盐,让辣椒吃起来更入味。
4、将肉皮丝倒入锅中,稍微翻炒后淋入生抽上色。
5、翻拌均匀即可出锅。
6、出锅盛盘。
21小时前
璀璨我世界 4星
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1.牛皮稍微冲洗,放入冷水锅中,加入姜片,烧开后加入料酒,将表面的污垢和浮沫都撇干净。
2.将煮好的牛皮捞出来,放入电炖锅中,加入香叶和八角,加入没过牛皮的清水。
3.盖上盖子,用炖牛筋的键,将肉皮炖至软熟。(如果为了赶时间,也可以用高压锅,10分钟就能达到同样的效果)
4.熟透后的牛皮体积明显变大,呈现微微透明的状态。
19小时前
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