豆豉活鱼的正宗做法

乡刚太郎 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱哭娃娃 4星

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食材

1、准备一条鱼和生姜。

2、鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。

4、鱼肉两面炸至金黄色。

5、金黄色的鱼块捞出，放入碗中。

6、放上姜丝。

7、撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。

8、铺上1大勺剁椒，淋上1勺炸过鱼的油，放入蒸锅蒸30分钟即可。

9、蒸好的豆豉鱼，佐酒佳肴，下饭利器。

10、成品

16小时前

35

结实的梦 3星

共回答了375个问题 评论

1将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。

2准备好葱姜蒜和豆豉。

3锅中放油烧热下入鱼。

4炸至两面金黄捞出。

5锅中留底油，下入豆豉煸炒。

6下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

7加入酱油 糖 料酒 盐。

8倒入清水烧开。

9下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。

14小时前

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