而寄情忘归 2星
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螺蛳粉快速做法
一煮粉
取两包螺蛳粉冷水下锅煮十分钟以上将粉煮过米心
二洗青菜
煮粉的同时把青菜洗干净备用
三剁肉沫
把猪肉剁在肉沫
四粉过冷水
粉煮好了,捞出来过下冷水
五煮肉沫
锅重新换水煮肉沫
六烫青菜
肉沫煮开后加入青菜烫熟
七捞出青菜
把烫好的青菜捞出来放在碗里备用
八再次煮米粉
把过冷水的米粉捞回锅里再次烧开
九米粉装碗
再次回锅的米粉烧开后捞起承碗上
十放配料
再放进即食螺蛳粉里的配料(腐竹+花生米+酸笋+豆角萝卜干+酱料包+辣椒油)
十一放肉沫
最后把烧开的肉沫跟水一起倒到盘里拌均匀
十二开吃
开动喽,加入肉沫的螺蛳粉不一样的美味哦!
拓展资料:
螺蛳粉是什么:
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,中国广西非物质文化遗产。
它由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。螺蛳粉最大的特色是汤底,独特的辣与“臭”,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的人就知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。
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