牛蛙和什么一起烧好吃

土豆

1、食材：牛蛙（已洗净）、土豆（已洗净去皮）、姜片、葱段

2、将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块，待用。

3、将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5、随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

6、翻炒翻炒。

7、接着，合入切好的土豆翻炒一下。

8、然后，加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。

9、最后，加适量的郫县豆瓣酱。

10、加适量的生抽。

11、加适量的香醋。

12、加适量的白糖。

13、加适量的盐。

14、加适量的鸡精。

15、调味炒匀。

16、搁入葱段，即成。

17、出锅装盘。

土豆

1/6 牛蛙去头洗净，加料酒，生抽，老抽，拌五分钟

2/6 土豆切片，水过一下，

3/6 蒜，葱，尖椒，青椒备好

4/6 油热后，倒牛蛙爆炒

5/6 加土豆，蒜，大火烧开后转小火

6/6 临关火，大火收汁

原料：牛蛙3只（约600克）、明虾150克、鸡爪150克、土豆200克、冬瓜200克、千张结200克。

调料：自制香辣底料1份（附后）、精盐3克、味精2克、生粉8克、绍酒50克、色拉油150克、香菜10克、郫县豆瓣酱50克、大蒜子30克。 

制作：

1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。

2、将明虾、鸡爪、千张结分别汆水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、四川大厨牌香辣底料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。

牛蛙200克、仔姜100克、小葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、青椒2个、红椒1个、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙

做法：

1、牛蛙切成块，洗净沥干水分，放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；

2、仔姜拍碎，再切成粗丝，蒜切粒，干辣椒切段；

3、青椒切块，红椒切块；

4、起锅倒油，油温烧至7成热，下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香，再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟，下入牛蛙和适量清水，大火烧至汤汁浓稠；

5、最后加入鸡精调味，撒上葱花即可。

青椒洋葱炒牛蛙。

1.把所有材料洗干净，牛蛙去皮和内脏。

2.青椒切块，洋葱切粗丝。

3.牛蛙切块备用。

4.锅里放油爆香姜蒜洋葱辣椒。放牛娃一起进去炒。

5.放老抽和酱油上色，再加入料酒适量，盐，鸡精炒匀，最后放入青椒炒熟即可。