姜波烙春饼的做法

春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右

配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克

第二步：把面粉、盐、水放入盆中

第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。

第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状

第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。

第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。

第八步：把猪瘦肉切成丝

第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。

第十步：把香菇切成片、韭菜切段

第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。

第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。

第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。

第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。

第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。

第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来

第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。

第十八步：全部春卷包好

第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了

食材用料

面粉180克，热水适量，油适量

做法步骤：

1，面粉放入盆里，缓慢加入热水搅拌成絮状

2，揉成面团醒20分钟

3，醒好后揉光滑分成6个小挤子

4，两两一对，取其中一对压扁

5，一个抹上油，另一个盖在上面

6，用擀面杖擀成薄饼

7，平底锅小火烧热，放入一个饼，上面均匀抹上油，然后翻面，再抹油，接着翻面，等到可以揭开两层面饼时就差不多熟了就可以了

8，出锅

主料

面粉300g

辅料

食用油少许

1. 面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。

2. 来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。

4. 切成大小均匀的剂子，用手按扁。

5. 擀成稍厚一点的饼皮。

6. 一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。

7. 叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。

8. 锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出，大概1、2分钟。

9. 烙好以后趁热沿边揭开，放入容器中盖上盖子，防止变硬。

10. 卷上自己喜欢的配菜。

材料：姜 蜂蜜

做法：

1.蜂蜜用凉水化开，以免损失营养；

2.姜去皮（寒性），用热水煮一会，倒入化好的蜂蜜水里即可。

春饼

材料：面 土豆 韭黄 大葱 鸡蛋 黄豆酱 香油 鸡精

做法：

1.开水和面，揉成团后醒30分钟左右；

2.将面团揉成条，扯成棋子大的小剂子，然后用手按平，一个面饼上刷一层油，然后盖上另一块面饼，用手按压一下，然后用擀面杖擀平擀圆擀薄；

3.烧热平底锅，不倒油，放入面饼，用中小火慢慢烙，看到饼鼓起来时，翻面烙另一面儿，约半分钟即可；

4.土豆、韭黄、大葱切成细丝，土豆丝用凉水浸泡；

5.鸡蛋加鸡精（更鲜）搅拌均匀，再加少量水（烹制时更蓬松），然后倒入油锅里摊成鸡蛋饼，切成丝；

6.凉油下黄豆酱（不易炒糊），下入土豆丝、韭黄，加入香油翻炒均匀；

7.用饼卷着菜、鸡蛋丝、大葱吃即可。