豆腐锅的家常做法

他睫毛好弯 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

衣冠禽兽 4星

共回答了426个问题采纳率：99.4% 评论

用料

豆腐 1对

盐 10克

鸡蛋 1个

料酒 10克

面粉 适量

味精 3克

葱 1根

大蒜 1瓣

锅鎉豆腐的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

豆腐切成厚片

步骤 3

葱、大蒜切末

步骤 4

豆腐表面拍一层面粉

步骤 5

再放入蛋液里裹一下

步骤 6

放入4成油里炸至表面结壳

步骤 7

将炸好的豆腐整齐摆在锅里

步骤 8

加入少许清水，加盐、料酒、味精、葱、大蒜，用小火㸆一会。

步骤 9

等豆腐回软，略吸收汤汁后出锅。

8小时前

15

卜相讲太多 4星

共回答了436个问题 评论

材料

主料：1，豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。2，笋片二两。3，熟鸡肉片二两。4，熟火腿肉片二两。5，蘑菇四两。6，豌豆尖三两（净）。7，海米两大匙。9，葱半两，切段。10，老姜一小块，切片。11，鸡汤或猪骨汤约两斤。12，盐，鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。

做法

1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。

2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。

3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。

4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。

5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。

6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。

7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。

8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。

6小时前

28
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com