游历山水间 4星
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泡糖醋红辣椒正确腌制方法如下
1、将洗好的辣椒风干;
2、烧开盐水,将辣椒稍微过一过水,捞起备用;
3、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子是玻璃的,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;
4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许(可以使泡椒更脆),搅拌均匀;
5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平,我用个东西将辣椒压下水面;
6、再封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右。
11小时前
温热前世 3星
共回答了379个问题 评论
工具/原料
鲜青辣椒
鲜红辣椒各250克。
白糖75克。
香醋50克
食盐25克
生姜5片
清水500克
方法/步骤
1鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净,去蒂,晾干表面水分,横着切成圆圈。
2坐锅点火,倒入清水烧开,放入姜片、白糖和食盐煮至溶化,再加香醋调好酸甜味,离火。
3取一干净广口玻璃瓶,倒入糖醋汁,晾冷。
4装入青辣椒、红辣椒圈,盖好盖子。
5置于阴凉处泡3天至入味,即可食用。
9小时前
沉淀这份爱 1星
共回答了117个问题 评论
1、食材:红辣椒2.5斤,生抽4两,醋1两,盐1两,白糖1勺,味精适量,生姜6片,花椒适量,茴香适量,香叶适量。
2、步骤:螺丝辣椒,有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好,辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。
3、把红辣椒放入坛中,晒的发软的讧辣椒更容易在坛子里摆放,不易折断。
4、用3斤水,把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入,熬制几分钟。
5、熬制好的汤汁晾凉,放入坛中,汤汁要没过辣椒。
6、将熟好晾凉的花椒油放入坛中,封口。
7、10天后就可以享受美味啦!
6小时前
街娃儿 1星
共回答了164个问题 评论
将红辣椒洗净晒干,用糖醋混合在一起加一点水,放一点盐腌上即可
2小时前
回答问题
糖醋辣椒正宗腌制方法
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