东北玉米乱炖家常做法

主料：熟玉米1只、胡萝卜1根、土豆1个、豆角1把、倭瓜1个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量

做法步骤

1.备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角洗净过水焯一下，准备用砂锅炖，如果用炒锅炖豆角不用焯水，直接炒就行。

2.土豆、胡萝卜都切滚刀块，玉米切段，倭瓜切块，毛葱去皮洗净切碎，炖这菜用毛葱特别提味。

3.砂锅是耐高温砂锅，可直接加油炒菜哈。砂锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱，加入倭瓜和土豆翻炒。

4.加入豆角翻炒，少许加点酱油翻炒上色。

5.加入适量的水，放入熟玉米。喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好。这个汤汁要比南瓜汤还好喝。

6.大约炖7到10分钟就好，都是好熟的食材。加入盐、酱油、蚝油调味。

7.关火，出锅装盘。

主料

猪排骨1000克

熟玉米3支

豆角500克

辅料

盐适量

酱油适量

大料适量

花椒适量

姜适量

葱适量

1.排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。

2.各种青菜备好，茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个；

3.芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；

4.玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块；

5.小土豆一切两半，洋葱切块；

6.各种调味料备好，可以根据自己喜欢的口味适量调整；

7.蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；

8.锅里放油烧热后，放入腌制的排骨，洋葱翻炒；

9.倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；

10.将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；

11.把芸豆放入锅中，炒蔫；

12.再分别放入玉米段、土豆块，倒入清水和菜持平即可；

13.再放入排骨段；

14.加入豆瓣酱两小勺；

15.山楂酒炖5~10分钟；

16.下入切块，放入五香粉；

17.放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；

18.最后出锅前下入青椒和西红柿块；

19.小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。

豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。

2/8

排骨焯水捞出，冲洗干净。

3/8

4/8

锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。

5/8

玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。

6/8

把大酱倒入锅内，加热水没过菜。

7/8

大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。

玉米乱炖好吃，味道不错，现在也会给小孩做着吃，当然小孩也很捧场的。

先准备材料：五花肉，豆角（长豆角也可以），南瓜