水煮豆角多长时间豆角能熟

极致品尝 1个月前 已收到1个回答 举报

孤独公子 2星

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豆角一定要充分煮熟煮透才能吃,豆角中含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。

当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。

如果是比较嫩的豆角,建议大火煮10分钟以上,至豆角已经变色,完全熟透,才能食用。

如果豆角比较老,则可以煮15-20分钟。

1小时前

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