面粉发过久了有点酸味还能吃吗

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不建议再吃。

1.发酵过头的面团味道比较酸，吃起来口感不是很好，用来做面食的话也会影响面食的味道，因此一般不建议再继续食用。

2.面团发酵过头了的话，里面产生的细菌也会很多，所以为了健康着想的话，不宜再继续食用这种发酵过头的面团。

21小时前

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能吃，这有点酸味的可用减面来揉面来中和面的酸味，但是要根据面的多少来适量使用减面，也可以少加点小苏打使面宣软好吃。

19小时前

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可以吃的。用面粉蒸馒头一般都要经过发酵程序，面粉发酵的时候用的是酵母粉，酵母粉含有较多的乳酸菌，发酵后的面是有酸味，发酵的时间越长，酸味越浓，不过酸了的面是可以吃的。

16小时前

共回答了474个问题评论

1. 未变质可适量食用：只要未出现变质，面发酵时间长了酸了也一般可以适量食用。

2. 对营养成分影响较小：虽口感不佳，但变酸并不会对其中的营养成分造成较大影响，适量食用不会产生不良反应。

3. 适量食用有益处：面中含有丰富的营养成分，适量食用有助于维持机体正常代谢，促进肠道蠕动。

12小时前

共回答了477个问题评论

理论上是可以的，因为只是发酵。但是产生这些效果的细菌应该不会那么单一，所以为了健康着想，建议不要食用。

蒸熟会把大部分细菌杀死，产生的有害物质可能不能完全变得无毒，还是建议不要使用。

7小时前

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