红曲米怎么给卤肉上色

安存于现状 1个月前 已收到1个回答 举报

峩祗戀沵 2星

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步骤/方式1

1、将红曲米放进开水里面煮3-5分钟,然后过滤掉残渣,将水倒入卤水里面

步骤/方式2

2、用红曲米上色量不宜多,要用纱布包好放入卤水中,上好色后捞出,红曲米只能上色用,不能提鲜,卤出的颜色是红亮色。

6小时前

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