冻鳕鱼的家常做法

主要材料：鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。

2.把冷冻的鳕鱼提前拿出来。在室温下化开，时间自己掌握。3.淀粉和水调成浓稠的汁。4.将鳕鱼块放入，裹满。5.锅内热油，放入鱼块，煎至金黄。6.倒入八角，花椒或者花椒油。7.倒入酱油，盐，鸡精等调料。8.倒入少许糖踢鲜，起锅装盘，按个人喜好在出国前撒上葱花或者香菜碎。

用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量

步骤：

1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。

2、加入葱姜蒜。

3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒

4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。

食材　　鳕鱼1条　　葱、姜、蒜适量　　豆豉酱、料酒、生抽、糖适量　　鸡蛋液、水淀粉适量　　

方法/步骤　　

1、准备好所有的食材。　　

2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。　　

3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。　　

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。　　

5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。　　

6、加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。　　

7、翻炒均匀关火。　

　注意事项　　豆豉要炒出香味，才好吃。　　盐不用再加，豆豉已经很有咸味了

冰鲜细鳞鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量

步骤：

1、准备食材。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

9、时间到，鱼熟

10、把所有番茄酱汁浇在鱼上

11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

食材清单

冰冻鳕鱼块 一块，南非橙一个，盐1克，油适量，老抽一勺，生抽一勺，黑胡椒粉适量，水淀粉2勺，洋葱丝适量，大蒜2瓣，面粉适量，生姜丝适量

做法步骤：

1，冻鳕鱼提前解冻，准备材料备用

2，鳕鱼吸干水分，滴橙汁适量

3，蒜瓣切片，加姜丝，料酒腌制15分钟

4，筷子插几下，容易捏出汁水

5，加入橙汁等量的清水

6，橙汁水冷锅倒入，加生抽调颜色

7，加盐调味

8，加水淀粉勾芡，起锅备用

9，腌制好的鳕鱼块两面粘面粉

10，热锅倒油烧热爆香葱丝，小火煎鳕鱼块

11，两面煎熟，撒黑胡椒粉，装盘，倒橙汁糊

12，一道美味的橙香煎鳕鱼就做好了