荞麦面怎么和面不断

太传统 3个月前 已收到1个回答 举报
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德玛兮雅 1星

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1、第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。

2、锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。

3、我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃最好了。凉拌汁的制作：蒜捣成泥，加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可。

1小时前

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