女同学 2星
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主料: 猪耳朵四只、绳仔一条。
配 料: 调味:卤水料1/4杯,老柚一汤匙,盐半茶匙,糖一汤匙半,南姜二片(或用姜代替),葱二条,水四杯或适量。
制作过程
1、把四只猪耳洗净、叠起(因猪耳一端厚、一端薄,叠时要叠得平稳,才可扎实)、卷成筒形、用绳仔扎实,放落滚水中煮十分钟,取起洗一洗。
2、把调味放入煲内煲滚,放下猪耳煲滚后,慢火煲月念,约需一小时半,取起。冷后放入雪柜雪三小时,除去绳,扫一油。
3、将猪耳切最薄片上碟,淋上少许汁及麻油,吃时可蘸蒜茸米醋(蒜茸加入少许米醋)。
3小时前
粨嗗精 2星
共回答了243个问题 评论
1、猪耳朵、姜切好。
2、热油锅下油爆姜片
3、放入猪耳朵和少许盐翻炒。
4、放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟。
5、焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可。
1小时前
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眷美雅
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