正宗手撕包菜的做法

1、材料：包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。

2、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。

4、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后，放入少许盐后盛出。

5、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。

食材清单

包菜 200克 、 黑木耳 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 适量 、 辣椒 适量

烹饪步骤

1/8

准备食材，黑木耳事先泡发好

2/8

包菜去掉硬茎撕成小块

3/8

准备蒜片、花椒、辣椒

4/8

起油锅煸香花椒等，去掉花椒

5/8

放入包菜煸炒，稍放点开水

6/8

等包菜有点发软后放入黑木耳翻炒，放盐

7/8

放点生抽

最后一步

出锅前放点醋即可

正宗手撕包菜做法如下

准备好材料和份量

2

包菜一层一层剥开，洗净后用手撕成小片

3

香肠切成薄片

4

香肠切成薄片

5

大火烧热过放入玉米油，加入香肠翻炒。

香肠炒到变色后加入辣椒和蒜粒爆香

6

加入包菜片翻炒

7

炒到包菜断生，加入盐和生抽

8

加入适量的花椒油提味

9

所有的食材混合翻炒均匀。

加了一点花椒油，味道很鲜美

材料：圆白菜半个，大蒜2粒，辣椒油适量，欣和轻盐酱油15毫升。

做法：

1、食材。辣椒油是这道菜的灵魂，尽量不要省略。

2、大蒜剁成蒜蓉，加入生抽和辣椒油拌匀，料汁就做好了。

3、圆白菜把叶子掰开，清洗干净后，撕成小块，很多人都说手撕的更好吃，但我觉得刀切和手撕一个味，不过凉拌的话，手撕的更好看。

4、锅里加水烧开，加入少许盐和几滴油，把圆白菜也放进去煮半分钟，看着叶子变色刚刚断生即可捞出不要煮久，要保持脆嫩口感，凉拌才好吃。

5、圆白菜叶子放入大碗里，倒入拌好的料汁。

6、拌匀后就可以吃了，香辣过瘾超级下饭，简单又好吃。

材料

包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒1/2大勺（7.5ml），油2大勺（30ml），味极鲜酱油1大勺（15ml）

做法

包菜用手撕成大块，去掉硬梗，洗净

大蒜压蓉，干辣椒剪段

锅里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味

开大火，加入洗净的包菜，翻炒至断生（约1-2分钟）

关火，淋入味极鲜酱油，翻炒均匀后出锅，即可

用料：

包菜300克

油1勺

酱油1勺

盐适量

蒜瓣3瓣

干辣椒3个

做法：

1/10准备好包菜，干辣椒，蒜瓣。

3/10包菜洗净用手撕成碎片。

4/10干辣椒，蒜切碎备用。

5/10锅中倒入适量油烧热，先把蒜煸香，再放入干辣椒炒出香味。

6/10然后加入包菜下锅炒，

7/10炒至包菜变软后加入蚝油翻炒均匀。

8/10再加入特级鲜酱油翻炒至入味。

9/10最后加入适量盐调味即可