怎样炸油条好吃

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原料：面粉500克

矾12.5克

面碱14.5——15克

精盐10——12克

温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成

22小时前

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【香酥油条】

材料: 面粉:250克，鸡蛋液:25克，无吕泡打粉:4克，小苏打:2克，玉米油:20克，盐:3克，水130克

【制作方法】

1、除水以外全部放在一起拌匀，慢慢将水倒进去拌匀，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏八小时

2、冷藏好拿出来回温40分钟，干万不完再揉面，垫子和手撒上玉米淀粉，擀平，切成1厘米左右宽一条，用筷子沽上水，压在中间，用另一条叠压在上面，筷子在中间压ー下，两边稍微捏一下收好

3、热油，温度达到170度调成小火，放入油条，当油条浮起来，不停要翻面，直到颜色变成金黄即可夹起来沥干油，好吃的油条就做好啦

21小时前

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