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答案是:米饭的ph值略大于7
大米的主要成份是淀粉,淀粉分子中含有羟基基团(—OH,是碱性基团),因此,米饭属弱碱性食物。物体(包括食物)的酸碱性有三种情况,分别是酸性、中性和碱性,其对应的ph值分別小于7、等于7和大于7。物体中含有氢正离子的具有酸性的化学性质,含有负离子OH基团的具有碱性的化学性质,氢离子和氢氧根离子正好中和的是中性物质(例如纯净水)。
11小时前
回答问题
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