请问 海底椰 蹄花 炖奶都是什么东西

海底椰不是树上的椰子，是海底的一种植物，雪白光滑，能止咳润肺，养颜美容。 蹄花是指猪蹄。 炖奶是指加了牛奶与鸡蛋的液体，一起上锅蒸成凝固状，故叫炖奶。 以下附三种材料的作法。 海底椰 功效：清熱止咳 材料： 海底椰一兩 南北杏少許 無花果六粒 生薑一片 瘦肉二斤 製法： 將海底椰、南北杏及無花果略為沖洗備用。瘦肉出水後洗淨。 將所有材料放入六湯碗水中煲約二小時半，加鹽調味即可飲用。 材料效用： 海底椰：原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，但由於屬貴價藥材，所以市面上會有膺品充斥。靚的海底椰色澤較白淨，每一片刨片較長。據行內人士稱，真假海底椰除了外觀有明顯分別外，價錢相距亦甚遠，一般假貨賣約港幣二百元一斤，而真品則賣近乎五百元一斤。 蹄花丝是社旗的一种名菜，历史悠久：早在社旗还是水旱码头时，就以北走京洛、南销湖、广等地。不少富商名流还拿蹄花丝作探亲访友的礼品，也是人们下酒的上等肴馔，可见蹄花丝当年的声誉，由于历史上水旱码头被破坏，商业逐步萧条，蹄花丝这一名菜，随着商业的凋零而销声匿迹，至解放前夕已经无人经营。蹄花丝的做法：将猪蹄、腿煮熟剔去骨头，用刀切碎，放入五香粉，精盐搅拌匀称，分三、四斤一堆，用稀布包裹紧，压以重物，置一夜后去包布，使利刀片切，再竖切成丝，即成。用时调以酱油\醋、葱（或蒜苗）丝和匀，鲜醇郁香，不愧为一种名菜。 姜汁炖奶（姜撞奶） 糖1/3杯或半杯 鲜奶三杯 盐少许 蛋白杯半 姜汁一汤匙半 醋二滴 先将蛋白拂匀，加入白醋二滴，再拂片刻留用（不要拂太久）。 鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，撞入蛋汁内。 用筛隔去泡沬及蛋根。 将碗放入镬中蒸热（约两分钟）。 将姜汁倒入碗内，撞入蛋汁，盖上碗盖，再盖上镬盖大火蒸八分钟便成。 注：如要吃甜可用半杯糖，此甜品可冷食。可以大约做到六碗。