烤排骨最正宗的做法

肋排 2～3根

柠檬 半个

姜 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

黑胡椒粉 少许

做法步骤

1、肋排洗净，切块，挤上1/4个柠檬汁，放入姜丝，生抽，老抽，黑胡椒粉，拌匀，腌制二个小时。

2、柠檬切薄片，锡纸裁合适大小。放入肋排，柠檬片。

3、再浇上点腌制的酱油汁，锡纸包好，封口朝上，放入预热好200℃的烤箱中层，30分钟左右。

4、烤好取出，即可。

材料

排骨2条，蒜头8颗，姜1小段，葱头3颗，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，酒2勺

做法

1、排骨洗净，斩等同长度的小段，清水浸泡去血水。

2、捞起洗净沥干水分，放入料酒抓匀。

3、葱蒜洗净切碎，姜切片，放入排骨中。

4、加入蚝油、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，拌匀。

5、拌好的排骨放入冰箱腌制10小时（这样很入味）

6、烤盘上铺好锡纸，取出腌好的排骨，码入烤盘。

7、烤箱预热后放入排骨，200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可。

步骤 1

食材：排骨400克，南瓜250克，姜2克，蒜4瓣。调味料：食用油3克，盐2克，生抽2克，老抽2克，糖水5克，胡椒粉4克，辣椒粉10克。

步骤 2

南瓜切大片。

步骤 3

姜切末。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

排骨加入料酒、盐、生抽、老抽、糖水、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜，拌匀，腌制30分钟。

步骤 6

烤盘中放入南瓜，再放入排骨。

步骤 7

烤箱预热210度，烤制35分钟，取出即可。

用料

料酒1勺排骨 四根(八节)酱油 1勺蚝油 1勺生姜 3片(切丁备用)胡椒粉 1勺孜然粉 2勺生芝麻 2勺

做法

排骨洗净，沥干水分，准备一个大的容器，倒入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，生姜丁，搅拌后放入排骨，涂抹均匀，腌制半小时，翻面之后用牙签或筷子在肉上多戳几下(加快腌制时间好入味）在腌半小时后，在戳几下在腌半小时，把腌好的排骨用厨房纸吸干水分

在烤盘上面铺层锡纸，把排骨平铺上面放进烤箱功能选上下管，上管温度200°.下管温度180°烤半个小时后，加入孜然粉和芝麻烤十分钟，翻面在散上孜然粉和芝麻烤十分钟就好了

主料：

肋排15块（2厘米宽，6厘米长）,花椒10粒，八角1粒，姜片3片，葱段3段

调料：

蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、候柱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、大蒜半头（捣成蒜茸）。

配菜：

洋葱1个、蘑菇10朵。

做法：

1、锅中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去杂质和浮末，加入姜片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分钟。

2、捞出排骨后放在保鲜盒中，将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀。放进冰箱冷藏几小时或者过夜。

3、排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。

4、烤箱200度，中层，20-30分钟即可。

食材：排骨5-10根，香辣烧烤酱1包，蒜粒偏多，番茄酱少许，生抽少许

做法

1、排骨洗净用温水侵泡5-10分钟后倒出水，放入香辣烤肉酱及蒜粒搅拌均匀，保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚上

2、将腌制一晚上的排骨从冰箱取出，倒适量番茄酱和适量生抽混合，用刷子均匀刷在排骨上，然后用锡箔纸把排骨包好，放入烤箱中层，上下火220度烤30分钟

3、烤完第一次后，将排骨从烤箱取出，把锡箔纸撕掉，再用番茄酱和生抽混合的汁把排骨刷一遍，放入烤箱，上下火160度烤20分钟后再进行观察

4、排骨取出后若还有水分，可再烤十分钟，排骨一定要烤的比较干才好吃