牛肉粒焗饭的做法 牛肉粒焗饭怎么做好吃 牛肉

1、2枚鸡蛋打散备用，牛肉切薄片清水浸泡20分钟去除血水。挤干水分，用少许生抽、老抽、料酒抓匀至碗底没有多余料汁，再放少许小苏打、黑胡椒碎和玉米淀粉继续抓匀，最后拌少许香油入冰箱冷藏30分钟以上。

2、起油锅，下入牛肉煸炒至断生。拌入蛋液中，蛋液可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

3、不用洗锅，在锅中再加入少许底油。烧热后迅速倒入拌有牛肉的蛋液并迅速划散。看到蛋液即将凝固时关火，用锅的余温再翻炒一下。

4、将米饭盛入小碗中压实，倒扣在盘内，摆一个好看的造型，均匀码上滑蛋牛肉即可。

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材料备好待用 肉切沫 洋葱切丝 胡萝卜切丁

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牛肉沫加生粉酱油腌制 黄油入锅炒至变白盛起备用

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少许黄油热锅 先放入洋葱翻炒出味 再倒入西红柿 蘑菇 黄椒翻炒 可适量加少许水让汤汁更多 最后倒入少许番茄酱最重要的是倒入少于葡萄酒

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将刚刚的肉沫倒入锅中翻炒入味

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将米饭盛入烤箱用的焗饭碗中 将牛肉汤汁等倒在上面 最后马苏里拉芝士平铺

最后一步

烤箱预热230° 加热8分钟左右即可享用啦 （一定注意看火候 每个人的烤箱温度不一样 看到芝士融化上色就可以啦）

用料

牛肉粒 150克

剩米饭 两碗

凤球麦黑胡椒汁 三勺

鲁花自然鲜酱油 少许

黄油 一小块

洋葱 一个

黑胡椒牛肉粒焗饭的做法

洋葱切成小粒

黄油下锅

荷美尔牛肉粒一代，烘焙店里有卖

洋葱先下锅炒香，后下入牛肉粒，翻炒

米饭下锅，翻炒

加入酱油我用的是鲁花的自然鲜，还有凤球麦的黑胡椒汁，炒匀！

炒好的米饭倒入烤盘，上面加盖马苏里拉奶酪

入烤箱200度10分钟，奶酪融化烤上色，根据自己家烤箱适当调整！