慕尔如星 1星
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材料:鲟鱼,料酒,食盐,蒸鱼豉油,生姜,红椒,大葱
做法:将葱姜辣椒切成丝,然后将鲟鱼清理干净,表面打上刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀。然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可。
13小时前
淚爲你流 3星
共回答了321个问题 评论
1、鲟鱼杀好去鳃,去内脏,清洗干净。
2、葱切丝,姜切丝,蒜切片备用。
3、将料酒,蒸鱼豆豉,盐放入碗中调成料汁。
4、将鱼放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜。
5、鱼身上的切口处也抹上料汁,夹入适量葱,姜,蒜。
6、剩下的葱,姜,蒜撒在鱼身上,剩下的料汁倒在鱼身上。
7、蒸锅加水烧开,放入鱼。
8、大火蒸10分钟左右即可,清蒸中华鲟就做好了。
11小时前
囤村花 1星
共回答了193个问题 评论
1.鲟鱼处理时可用开水浸泡四五秒,轻松去皮。
2.处理干净备用,放入葱姜丝,加料酒腌制二十分钟。
3.入开水锅中蒸七分钟。
4.取出鱼倒掉盘子中的水,继续入锅蒸七分钟左右,时间根据鱼的大小决定。
5.出锅后夹出蒸的葱姜丝,另放入葱姜丝和红萝卜片。
6.另起锅入油烧热淋入,加蒸鱼豉油,美味即可呈现。
8小时前
回答问题
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