酵母粉放多了面会出现什么情况

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独恋讷位 1星

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酵母粉放多了，蒸出馒头容易炸开，而且酵母粉味道也重，蒸出馒头颜色发黄，不好看也不好吃，所以要按比例做出馒头是最好的

4小时前

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言谈愈炽热 2星

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会影响发酵的时间，发酸。

假设酵母菌10分钟繁殖一代，多放了一倍，只是发酵时间可以缩短10分钟。发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重，可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。做馒头的技巧之一，就是面团掌握到不酸不碱。

2小时前

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