陕西面条的各种家常做法

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陕西家庭版西红柿鸡蛋面

面粉克，水克，盐克，鸡蛋 3个，西红柿 2个，土豆 1个

先把配菜切好，吃面的菜没什么讲究，家里面有啥吃啥，如果有豆芽，绿色蔬菜那就是一碗正宗的陕西油泼面了

盐水和面，今天做的是扯的棍棍面，所以调软一点

面团好了以后，稍微醒个二十分钟，然后切成剂子然后揉成一个个小面团表面刷上油，用保鲜膜盖着，醒个二十分钟，醒好以后，开始一个个搓，搓成长条，搓好以后，盘到盆里面，表面刷上食用油，这个时候的面很软但是不粘连，轻轻一拉就成了细长的棍棍面，下锅煮，捞出调面，想吃什么放什么，一碗正宗的手工西红柿鸡蛋面完成！

5小时前

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陕西面条有多种做法，第一是干面，把面条煮好捞出来凉在案板上，用熟油拌一下，也叫凉面；

第二是扯面，把面活好，适当软一点，醒上40分钟左右，再揉搓成条，切成小段，放在一个盘子里，沾点油，再醒半小时就可以扯面了；

第三是旗花面，先把各种菜切好，炒一下盛出来，再把擀好的面切成碎片。水烧开下面片，熟后把炒好的菜下到锅里，再煮一会，入味。

3小时前

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