安慰你许久 2星
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准备食材如下:芹菜200克,豆干500克,里脊肉100克,蒜4瓣,麻椒粒1抓,花椒粒1抓,树椒2根,香油1汤匙,味精1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙
具体做法如下:将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长,反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。里脊肉切条后放入容器中,再加入蒜末,锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中,加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。
1小时前
粉碎成末 4星
共回答了496个问题 评论
用料
卤豆干 5块
青椒 1小把
肉 适量
豆瓣酱 1勺
姜 3片
蒜 2瓣
料酒 1勺
盐 适量
酱油 2勺
花椒 6粒
淀粉 适量
具体步骤
步骤1
姜蒜,青椒和豆干切好;肉切丝,加入料酒、淀粉,码上备用。
步骤 2
锅中倒油,油热后,放入腌好的肉丝,变色后加入花椒、姜蒜炒一下,加入豆瓣酱,酱油炒出香味。
步骤 3
加入豆干,翻炒一下,加入青椒继续翻炒,青椒基本熟了后,加适量盐,酱油,就可以出锅了。
21小时前
孩子的孤独 4星
把白豆干用清水清洗一下,切十字花刀,再切成四块小豆腐,锅里倒油,把切好的豆腐干放在油锅炸,炸到表皮脆脆的出锅,然后倒上芝麻,八角,桂皮,生抽,老抽,调抽,放一点盐,搅拌均匀即可。
18小时前
绿萝沾衣 1星
共回答了187个问题 评论
做凉拌豆腐干,既好吃,又简单。具体需要三个步骤。
一是蒸制。起锅烧水将豆腐干上笼屉蒸5~8分钟,出锅放凉,这一步是为了杀菌和增加豆腐干的劲道。
二是切丝。把放凉的豆腐干平放从中间片开,切成细丝备用。
三是调味。加生抽老抽、食盐味精、香油陈醋、拍生蒜碎拌匀即可食用,喜欢吃辣的可以加入红油味道更加鲜美。
14小时前
回答问题
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