羊肉胡萝卜馅最佳配方

用料

羊肉500克

木耳10朵

胡萝卜1根

葱半根

姜4片

香油1勺

酱油3勺

花椒粒1把

花椒粉2勺

料酒1勺

食用油适量

步骤 1，半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。

步骤 2，泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。

步骤 3，泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。

步骤 4，锅里把食用油烧热。

步骤 5 热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。

步骤 6，羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。

做法步骤：

1/11羊肉切碎丁

2/11葱，姜切末

3/11别羊肉放入容器中

4/11加胡椒粉

5/11盐，鸡精粉

6/11生抽和味极鲜酱油各2汤匙

7/11老抽，食用油和料酒

8/11顺时针搅拌均匀 ，腌制一会

9/11胡萝卜洗净去皮，剁碎

10/11放入肉馅中搅拌均匀就可以包饺子了

11/11动动小手，包饺子吧

步骤 1

羊肉馅里放一个鸡蛋，让肉口感更嫩。

步骤 2

肉馅中放入白胡椒，再慢慢加水搅拌上劲。

步骤 3

大葱或者圆葱切碎放入肉馅，再加入姜末先不要搅拌，什么时候包什么时候拌。

步骤 4

花椒香叶放入油里炸香后捞出，热油浇到圆葱大葱上。

步骤 5

胡萝卜切丝，用锅里的底油炒软胡萝卜丝，去除胡萝卜特殊的味。

步骤 6

胡萝卜放入肉馅，加入盐，略多一点，胡萝卜甜，会减淡盐味。拌均匀即可，大葱圆葱不能过度搅拌。