排骨炒什么菜最好吃呢

排骨可以和番茄、土豆、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

家常的菜式是我最喜欢的。最喜欢吃妈妈做的家常炖排骨。家常的味道，就是妈妈的味道；家常的味道，就是幸福的味道。家常的菜式是我最喜欢的。糖醋排骨 红烧排骨，士豆烧排骨，玉米炖排骨，炸排骨，粉蒸排骨，排骨炖冬瓜，蒜蓉排骨，莲藕炖排骨，辣椒炒排骨等

现在排骨都家常便饭，想吃随时吃了。我们家排骨喜欢红烧，但平时工作忙没时间整，一般都休息或节假日才会做。我先生做时先冷水加料酒、葱、姜高压锅里煮个差不多了，再锅里烧油加冰糖或白糖划开，倒入排骨和配料，翻炒几下入味就可以了，虽不是正儿八经的饭店做法，但一家人吃的就是香。有次做了个萝卜炖排骨，味道也很不错的。

排骨是非常好吃的食品，配多种菜都好吃。排骨炖冬瓜，排骨炖豆角，排骨炖土豆，排骨炖酸菜，粉条等等，都是非常好吃的。上世纪七十年代的时候，一年能吃上一两顿排骨，平时想吃是买不到的，现在每周都可以炖一次排骨。妹妹做的糖醋排骨真是太好吃了

食材清单

主料

排骨

500g

辅料

姜15g

葱15g

料酒30g

食盐4g

米醋120g

八角 2个

白糖150g

水淀粉30g

酱油30g

红曲米 20g

步骤 (合计 10 步)

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1. 准备原料。

2. 红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用，排骨剁成段备用。

3. 锅内加水放入排骨焯水。

4. 捞出沥干水分。

5. 另起锅加油烧热、放入葱15g，姜15g，八角2个爆香。

6. 放入排骨翻炒。

7. 加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。

8. 上色加红曲水和白糖150g，米醋120g，食盐4g，水淀粉30g调味小火烧制成熟入味。

9. 收汁勾芡出锅装盘即可。

10. 美味的糖醋排骨就做好了。