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主要材料：波斯顿龙虾 1只 、薏米200克、吉士粉生产或木薯淀粉疫苗 （50克）、 无盐黄油 （40克） 、老母鸡汤 （100克） 、圆葱 （20克）、 芹莱 （20克）、 葱、姜 （少量）辅材：盐 （5克） 、白胡椒粉 （1克）
作法：
1.用两手各自把握住小龙虾的头部和尾端，双手向反过来方位一拧，将小龙虾分为两截，把头部的壳掀开，除去小龙虾的腮。
2.把虾身份成一小块，放进葱姜水中侵泡一会。
3.控干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用木薯淀粉替代。
4.放进锅中迅速爆熟，捞起来沥油。
5.另出锅，添加无盐黄油化掉，放进圆葱、薏米、芹莱粒进行爆香，再添加老母鸡汤、盐调料。
6.把料汁加一点水淀粉勾芡，使料汁黏稠一些，把小龙虾块放进煸炒，使料汁裹匀虾块，起锅摆盘，加两块紫苏叶装点。
13小时前
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