豆角怎么做才好吃不放肉不放辣

如果你不想放肉且不喜欢辣味的话，以下是一道不放肉且不辣的豆角做法：

所需材料：

- 豆角：适量

- 大蒜：适量

- 姜块：适量

- 蚝油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备豆角：将豆角洗净，去掉豆角两侧的硬边，切成段状。

2. 热锅加油：热锅后加入适量的食用油，待油热后加入切碎的大蒜和姜块，用小火煸炒出香味。

3. 炒豆角：将切好的豆角放入锅中，继续翻炒均匀，让豆角与蒜、姜充分混合。

4. 调味：在炒豆角的同时，加入适量的酱油和蚝油，可以根据个人口味调整份量。翻炒均匀，让调味料均匀涂抹在豆角上。

5. 加盖炖煮：将锅盖盖上，用中小火炖煮一段时间，大约5-10分钟，或者直到豆角变软熟。

6. 增加咸味：根据个人口味，可以适量添加一点盐，再翻炒均匀，让盐均匀裹在豆角上。

7. 完成：当豆角变得熟软且均匀吸收调味料时，就可关火，装盘上桌。

这道不放肉且不辣的豆角可以保持豆角的原汁原味，搭配蒜和姜的香气，加入蚝油和酱油的调味，口感鲜嫩可口。你也可以根据个人口味喜好，调整调料的用量来满足自己的口味。

方法/步骤

起锅烧油，油温五成热，下入豆角炸熟捞出；再起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，再放入酱油。

2/3

再加入蚝油炒香，加入适量清水，再倒入炸好的豆角，加入盐，鸡精，味精，白糖。

3/3

再加入老抽翻炒均匀，小火煮一分钟，再加入水淀粉翻炒均匀，再淋入明油即可出锅。

豆角可以制作成酸豆角 ，就会觉得口感很好 ，比较好吃下饭 。