筒骨莲藕汤最正宗的做法

用料

莲藕 400g，筒骨 500g，姜 4片，红枣 4颗，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净 ，冷水下锅，焯水，煮开后滚2分钟 ，夹出，冲洗干净浮沫

步骤 2

莲藕切片 ，将莲藕、筒骨、姜片、红枣，放入电饭锅

步骤 3

加清水，淹过食材的量 再多一些

步骤 4

用蒸煮档，30分钟后，换成 汤/ 粥键，约1小时，适量盐调味即可

食材：筒骨 500g、 莲藕 1节 、 生姜 1块 、 香葱 2根 、 盐 5克 、 蔬之鲜 2克 、 热水 800ml

烹饪步骤

步骤1/12

筒骨洗净斩块放入水中浸泡出血水，期间勤换水

步骤2/12

莲藕洗净去皮

步骤3/12

切片

步骤4/12

生姜

步骤5/12

香葱洗净打结备用

步骤6/12

锅中加入清水放入筒骨和生姜，加入少许料酒

步骤7/12

大火煮沸撇去浮沫捞出筒骨冲洗干净

步骤8/12

筒骨放入电压力锅内胆中

步骤9/12

放入藕片、生姜、葱结，加入800ml热水（水量根据个人喜好选择）盖上锅盖选择煲汤功能键约60分钟

步骤10/12

待时间到，泄压后加入适量盐（根据个人口味加入哦）

步骤11/12

蔬之鲜调味

最后一步

筒骨莲藕汤不仅味道鲜美而且还润肺

原料：

筒子骨800克

脊骨500克

藕1000克

生姜1块

料酒2勺

做法：

1.将剁好的骨头放清水里泡出血水

2.锅烧热后给点油下一块生姜炒出味，马上将骨头下入锅翻边至颜色变白。

3.炒骨头同时将陶瓷锅里一次加大半锅水至炉上大火烧至温热

4.将变白的骨头下入陶瓷锅中大火煮开，撇去上面泡沫后煮20到30分钟。

5.藕去皮切滚刀块备用。

6.汤煮20到30分钟后将藕入锅，小火煨2小时即可

食材清单

筒骨 一根 、 枸杞 一小把 、 盐 3-4勺 、 料酒 2-3勺 、 香菜 一小把 、 花生 10-20粒 、 胡萝卜 半根-一根 、 莲藕 一节 、 姜 厚片4-6片 、 桂圆 5-8颗

烹饪步骤

步骤1/5

凉清水没过筒骨，大火至煮沸，去浮沫。

步骤2/5

煮肉的时间准备所有食材：～藕、胡萝卜切厚片～姜厚片，用刀拍一下，以便煮的时候姜汁入味汤中～枸杞、花生、红枣、桂圆洗净（桂圆可用刀划个小口，便于入味至汤中

步骤3/5

以上所有食材（除胡萝卜）全部放入煲中，倒入两勺料酒，加水至最大值。

步骤4/5

～大火，用一根筷子支着锅盖 观察 防止淤锅。～煮开后转最小火，煮3.5小时。～3.5小时后放胡萝卜和盐（盐可以最后10分钟再放），小火煮半小时。完成！

最后一步

香菜在最后放进个人的小汤碗中，和骨头汤一起美美哒。不喜欢香菜可以用小葱代替。

筒骨剁块，洗净焯水。放入锅中，大火煮沸之后转中火再煮二十分钟。

莲藕洗净去皮，改成滚刀块，放入锅中，大火再次煮沸之后，转中小火煮二十分钟，之后加入调味。